在抵押房子和地的情况下，是否还需要担保人，这主要取决于具体的贷款情况、借款人的信用状况以及抵押物的价值等多方面因素。以下是我从不同角度为你进行的详细分析：

1. 抵押物价值足以覆盖债务金额：

   • 如果抵押的房子和地的价值足以覆盖债务金额，并且抵押物容易变现，没有产权争议或其他风险因素，那么从债权人的角度来看，抵押物已经为债权的实现提供了较为可靠的保障。在这种情况下，可能不需要额外的担保人。

2. 存在其他风险因素：

   • 然而，如果抵押物存在产权争议、不易变现、抵押人信用不佳，或者债务金额巨大且抵押房产和地的价值虽高但存在市场波动风险等情况，债权人可能会要求有担保人来进一步保障债权的实现。担保人需要承担连带还款责任，在借款人无法按时足额偿还贷款本息时，担保人有义务代为偿还。

3. 借款人的综合资质：

   • 借款人的综合资质也是决定是否需要担保人的重要因素。如果借款人有稳定的高收入、良好的信用记录、较低的负债比例等，金融机构可能认为借款人有足够的能力偿还贷款，这种情况下不需要担保人就可以进行房屋和土地抵押贷款。
   • 相反，如果借款人存在收入不稳定、信用状况不佳或者抵押物价值相对贷款金额来说较低等风险因素，金融机构为了降低贷款风险，可能会要求借款人提供担保人。

4. 实际操作中的考量：

   • 在银行等金融机构办理房产和土地抵押贷款时，若借款金额较高、借款人还款能力不太稳定或者抵押物评估价值有一定波动风险时，金融机构可能会要求提供担保人。
   • 在民间借贷中，出借方可能基于对借款人的信任程度、借款金额与抵押物价值比例等因素决定是否要求担保人。例如，借款金额接近抵押物价值，出借人可能担心抵押物处置时的价值波动不足以清偿债务，从而要求担保人。

综上所述，抵押房子和地是否还需要担保人，并没有一个固定的答案。它取决于具体的贷款情况、借款人的信用状况以及抵押物的价值等多方面因素。如果你有这方面的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。