针对您提出的“开限速三十码的山路，速度达到120码非现场查获怎么处罚”的问题，以下是我的详细解答：

1. 超速行为的认定与处罚原则：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶机动车在道路上行驶时，必须遵守限速标志或标线规定的速度。您在限速三十码的山路上行驶至120码，显然已严重超速。
   • 非现场查获的超速行为，通常通过交通监控设备（如测速仪、摄像头等）进行记录，并作为处罚的依据。

2. 处罚的具体内容：

   • 罚款：根据超速的比例和情节，您可能会面临一定数额的罚款。具体罚款金额因地区而异，但通常超速50%以上的，罚款金额会相对较高。
   • 记分：超速行为还会导致驾驶证记分。根据超速的比例，记分分值也会有所不同。严重超速（如超过限速50%以上）的，可能会一次性记满12分，甚至需要重新参加科目一考试。
   • 吊销或暂扣驾驶证：在极端情况下，如超速行为导致严重交通事故或多次严重超速，您的驾驶证可能会被吊销或暂扣。

3. 特殊情况与考虑因素：

   • 如果您能提供证据证明超速行为是由于紧急避险、救助他人等特殊情况导致的，且已采取必要措施减少危害后果，那么在处罚时可能会予以从轻或减轻。
   • 但需要注意的是，这些特殊情况必须得到相关部门的认可，并需提供充分的证据支持。

4. 建议与后续行动：

   • 建议您尽快到当地交通管理部门接受处理，了解具体的处罚决定，并按照要求缴纳罚款、接受记分等处罚。
   • 同时，为了自身和他人的安全，请务必遵守交通规则，不再发生类似超速行为。

如果您对具体的处罚决定有疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。我将根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的解答。