针对您提出的“超市酒变质了赔偿多少”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确赔偿权利与法律依据：

   • 退款退货：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，您有权要求超市退还购买变质酒的价款。
   • 价款赔偿：
     • 一般赔偿：依据《食品安全法》第一百四十八条，对于经营不符合食品安全标准的食品（包括酒），您可以要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
     • 欺诈行为赔偿：如果超市明知酒已变质仍销售给您，构成欺诈行为，根据《消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；不足五百元的，按五百元赔偿。
   • 人身损害赔偿：若因饮用变质酒导致您或他人人身损害，超市还应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

2. 赔偿流程与证据保存：

   • 立即保存证据：发现酒变质后，应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质酒实物。
   • 联系超市协商：向超市说明情况，提出赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。
   • 寻求第三方帮助：若协商无果，您可向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。必要时，也可通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

3. 注意事项：

   • 在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
   • 若涉及诉讼，建议提前准备好充分的证据材料，并了解诉讼流程和相关法律规定。

综上所述，您在超市购买到变质酒时，有权依法获得赔偿。赔偿金额根据具体情况而定，可能包括退款退货、价款赔偿以及人身损害赔偿等。为了维护自己的合法权益，建议您立即保存证据、与超市协商，并在必要时寻求第三方帮助或提起诉讼。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。