针对您提出的“三轮被撞翻三老人，肇事者过世怎么赔偿”的问题，以下是一个清晰、详细、有深度的解答：
首先，我们需要明确的是，尽管肇事者已经过世，但赔偿的责任并不会因此而消失。在交通事故中，如果造成了他人的人身伤害或财产损失，肇事者（或其遗产继承人）通常需要承担相应的民事赔偿责任。
一、赔偿项目与标准
医疗费：如果老人们在事故发生后接受了医疗救治，那么实际发生的医疗费用应当作为赔偿的一部分。
丧葬费：对于不幸去世的老人，其家属有权要求赔偿丧葬费用。这通常按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额来计算。
死亡赔偿金：死亡赔偿金是赔偿中的重要部分，它按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但需要注意的是，如果老人年龄超过60周岁，每增加一岁，赔偿年限会减少一年；如果超过75周岁，则按五年计算。
被扶养人生活费：如果去世的老人有需要扶养的亲属（如配偶、父母或子女等），且这些亲属没有劳动能力或生活来源，那么还可以要求赔偿被扶养人生活费。
精神损害抚慰金：考虑到此次事故给老人们及其家属带来的巨大精神痛苦，家属还可以要求赔偿精神损害抚慰金。具体数额会由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素来酌定。
其他合理费用：包括受害人家属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用，这些费用也需要根据实际发生情况并提供相应证据进行主张。
二、赔偿流程与注意事项
及时报警并保留证据：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门对事故责任进行认定。同时，应尽可能收集并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
确定赔偿主体：由于肇事者已经过世，赔偿主体可能会变为肇事者的遗产继承人或其投保的保险公司（如果三轮车有交强险和商业险的话）。
协商赔偿：在交警部门出具事故认定书后，受害人家属可以与肇事者的遗产继承人或保险公司就赔偿问题进行协商。如果协商不成，可以通过法律途径解决。
提起诉讼：如果协商无果，受害人家属可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求肇事者的遗产继承人或保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分证据证明自己的损失及肇事者的过错程度。
注意诉讼时效：人身损害赔偿的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，受害人家属应及时行使权利，避免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
综上所述，尽管肇事者已经过世，但受害人家属仍然有权要求赔偿。赔偿项目包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金以及其他合理费用。赔偿流程包括及时报警并保留证据、确定赔偿主体、协商赔偿、提起诉讼以及注意诉讼时效等步骤。