当您购买到发霉食品，并且在与商家调解失败后，想要再次申请赔偿，您可以按照以下步骤和途径来维护自己的合法权益：
一、法律依据回顾
首先，要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，您作为消费者，在购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）时，有权要求经营者或生产者进行赔偿。赔偿方式不仅限于直接索赔，还包括通过调解组织调解、向行政部门投诉以及提请仲裁或提起诉讼等多种途径。
二、再次申请赔偿的途径与步骤
整理并保留证据：
- 在再次申请赔偿前，请确保您已经整理并保留好了所有相关证据，包括购物凭证（如小票、发票、网购订单截图）、食品照片及包装等。这些证据将是您维权的重要依据。
向监管部门投诉：
- 如果与商家的调解已经失败，您可以向当地的市场监督管理部门或食品药品监督管理部门进行投诉。
- 您可以拨打12315投诉热线，或者通过官方渠道进行举报。监管部门将会对您的投诉进行调查核实，并督促商家给予您合理的赔偿。
提请仲裁或提起诉讼：
- 如果投诉仍然无法解决问题，您可以考虑根据与商家之间的仲裁协议，提请仲裁机构进行仲裁。
- 或者，您也可以直接向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任并进行赔偿。在诉讼过程中，请确保您已经准备好了充分的证据，并遵循法律程序进行。
三、维权建议
- 保持冷静理性：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。依法依规进行索赔，是确保您自身权益得到有效保障的关键。
- 注意维权时效：维权行动需要及时进行，以免因超过法定时效而丧失维权机会。
- 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或消费者权益保护组织的帮助。
综上所述，当您购买到发霉食品且调解失败后，您仍然有多种途径来再次申请赔偿。请务必保留好相关证据，并遵循法律程序进行维权，以确保您的合法权益得到有效保障。