将桶装水售后送水外包是否合法，需要从多个角度进行分析，以下是我的详细解答：

1. 合同合法性角度：

   • 如果桶装水生产商或销售商与外包送水公司之间签订了合法有效的外包合同，且合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么这种外包行为在合同层面是合法的。
   • 合同应明确双方的权利义务，包括送水服务的质量标准、时间要求、费用结算等，以确保外包服务的顺利进行。

2. 产品质量与安全角度：

   • 外包送水公司必须确保所配送的桶装水符合国家相关质量标准，包括水源卫生、生产工艺规范、包装材料合规等方面。
   • 如果因送水公司的原因导致桶装水质量不符合标准，造成消费者损害，生产商或销售商可能需要承担连带责任。因此，在选择外包送水公司时，应进行严格的资质审查和质量监控。

3. 经营许可与资质角度：

   • 外包送水公司应依法取得相应的营业执照、食品经营许可证等资质，以确保其具备从事送水服务的合法资格。
   • 如果送水公司未经许可擅自从事经营活动，可能会被认定为违法经营行为，面临法律责任。

4. 消费者权益保护角度：

   • 外包送水行为不应影响消费者的合法权益，包括但不限于获得安全、合格的桶装水，以及在出现问题时获得及时、有效的售后服务。
   • 生产商或销售商应建立完善的投诉处理机制，确保消费者在遇到问题时能够得到及时解决。

5. 法律责任与风险防控角度：

   • 如果外包送水行为违反了相关法律法规或合同约定，导致消费者损害或其他法律纠纷，生产商或销售商可能需要承担相应的法律责任。
   • 因此，在决定将桶装水售后送水外包前，应进行充分的法律风险评估和防控措施制定。

综上所述，将桶装水售后送水外包本身并不必然违法，但关键在于外包行为是否符合相关法律法规及规定，以及是否能够确保产品质量与安全、保护消费者权益。如果您在桶装水售后送水外包方面有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。