不带头盔被抓的处罚，主要依据驾驶的车型以及地区差异而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 驾驶摩托车：

   • 处罚措施：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及公安部相关文件规定，驾驶摩托车不戴头盔，通常会被处以警告或二十元以上二百元以下罚款，并可能记2分。若拒绝接受罚款处罚，可扣留其非机动车。
   • 法律依据：该法明确规定了摩托车驾驶人及乘坐人员应按规定戴安全头盔，违反者将受到相应处罚。

2. 驾驶电动车：

   • 处罚措施：驾驶电动车不戴头盔的处罚因地区而异。部分地方如浙江、江苏等地已制定地方性法规，对未佩戴头盔的行为进行规范，一般会处以警告或一定数额的罚款（如深圳罚款200元，郑州则罚款20元以上50元以下）。若拒绝接受处罚，同样可扣留其非机动车。不过，也有多地明确取消了直接罚款，转而通过教育引导让车主主动规范出行，如车主可选择观看交通安全警示视频、现场抄写交通法规，或参与1小时路面志愿劝导，完成其中一项即可免于罚款。
   • 法律依据：虽然全国层面没有统一立法，但各地根据自身实际情况制定了相关地方性法规，要求电动车驾乘人员佩戴头盔。

3. 驾驶自行车：

   • 处罚措施：目前法律并未强制要求驾驶自行车必须佩戴头盔，因此不戴头盔不违法。但公安交警部门仍建议出行时佩戴头盔以增加安全性。
   • 法律依据：法律中并未规定自行车必须佩戴安全头盔的要求。

4. 行人、乘车人：

   • 处罚措施：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条的规定，行人、乘车人不佩戴头盔若违反了相关法律法规（如乘坐摩托车未戴头盔），将处警告或者五元以上五十元以下罚款。但这一规定主要针对特定情境下的行人、乘车人，并非普遍适用。
   • 法律依据：明确了行人、乘车人在特定情况下不佩戴头盔的法律责任。

5. 地区差异与特殊情形：

   • 地区差异：由于各地区实际情况和立法进程不同，具体执行方式可能会有所差异。因此，在不戴头盔的处罚上，不同地区的罚款标准、执法力度等也可能有所不同。
   • 特殊情形：如共享电动车骑行者，虽然共享电动车不属于机动车范畴，但骑行者仍需遵守交通规则并佩戴安全头盔。若未佩戴头盔被交警查处，同样可能面临警告或罚款等处罚。对于未满法定年龄骑行电动车且未佩戴头盔的行为，交警会依法进行处理，并可能通知家长或监护人加强监管和教育。

总结与建议： 不戴头盔的处罚范围广泛且复杂，主要依据驾驶的车型以及地区差异而定。为确保自身安全和遵守法律法规，建议公众在驾驶摩托车、电动车等交通工具时务必佩戴头盔，并关注当地的相关法律法规变化。同时，对于自行车骑行者和行人、乘车人来说，虽然法律未强制要求佩戴头盔，但从安全角度出发，也建议在必要时佩戴头盔以保护自己的生命安全。如果您有任何关于交通法规或法律责任的问题，欢迎直接向我咨询。