不佩戴头盔被抓拍，通常的处罚是依据地方性法规进行罚款，具体金额因地区而异。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。对于电动自行车驾驶人，虽然国家层面未统一规定必须佩戴头盔，但许多地方性法规已经明确要求电动自行车驾驶人及乘坐人员佩戴安全头盔。

2. 处罚措施：

   • 罚款：不佩戴头盔被抓拍后，最直接的处罚就是罚款。罚款的金额因地区而异，有的地方可能罚款20元，有的地方可能罚款50元或更高。具体罚款金额需参考当地的地方性法规或政府规章。
   • 教育警告：除了罚款外，交警部门还可能对不佩戴头盔的驾驶人进行教育警告，提醒其注意交通安全，增强安全意识。

3. 抓拍与处罚流程：

   • 抓拍：现在许多城市都安装了交通监控设备，包括电子警察、摄像头等，这些设备可以抓拍不佩戴头盔的交通违法行为。
   • 处罚通知：被抓拍后，交警部门会通过短信、邮件或邮寄处罚决定书等方式通知违法驾驶人。
   • 缴纳罚款：违法驾驶人需在规定时间内到指定地点或通过指定方式缴纳罚款。逾期不缴纳的，可能会产生滞纳金或面临其他法律后果。

4. 特殊情况：

   • 未成年人：如果驾驶人是未成年人，且未佩戴头盔，除了对驾驶人进行处罚外，还可能对其监护人进行教育或处罚。
   • 多次违法：对于多次不佩戴头盔的违法驾驶人，交警部门可能会加大处罚力度，如增加罚款金额、暂扣车辆等。

建议：为了自身安全和他人的安全，请务必在驾驶摩托车或电动自行车时佩戴安全头盔。如果不幸被抓拍并受到处罚，请及时缴纳罚款并改正违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。