1. 关于买卖合同与过户的法律效力：

   • 首先，需要明确的是，买卖合同本身并不直接导致物权的变动。在不动产（如房产）的买卖中，即使签订了买卖合同，如果未进行过户登记，那么从法律上讲，该不动产的所有权并未发生转移。因此，在您描述的情况下，虽然您与儿子签订了买卖合同，但未过户，房产的所有权仍然在您名下。

2. 关于继母的继承权：

   • 继承权是基于被继承人死亡时，其遗产由法定继承人或遗嘱继承人继承的权利。在您的情况中，如果继母与您存在合法的婚姻关系，并且您在去世时未留下遗嘱或遗嘱中未明确排除继母的继承权，那么继母作为您的配偶，将有权继承您的遗产，包括您名下的房产（无论是否已与儿子签订买卖合同）。
   • 需要注意的是，即使您与儿子签订了买卖合同，但未过户，该房产在法律上仍属于您的遗产范围。因此，继母在继承时，有权要求对该房产进行分割或继承其应得的部分。

3. 建议与后续行动：

   • 如果您希望将房产在生前就转移给儿子，并避免继母在继承时产生纠纷，建议您尽快办理房产过户手续。过户后，房产的所有权将正式转移给儿子，不再属于您的遗产范围。
   • 如果您希望保留房产的所有权，但担心继母在继承时产生纠纷，您可以考虑在生前立下遗嘱，明确指定房产的继承人或分配方式。遗嘱应当符合法律规定的形式和要求，以确保其有效性。
   • 无论您选择哪种方式，都建议您咨询专业的律师或法律机构，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，虽然您与儿子签订了买卖合同，但未过户的情况下，房产的所有权仍然在您名下。继母作为您的配偶，在您去世时将有权继承您的遗产，包括该房产。因此，建议您根据自身情况尽快采取相应措施，以避免潜在的纠纷和风险。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。