您好，针对您提出的“如果人不在本地被起诉处理怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，被起诉人不在本地并不会阻碍案件的正常审理。根据法律规定，若被告有经常居住地（即公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但住院就医除外），则可向其经常居住地法院起诉；若没有经常居住地，则由被告住所地法院管辖。

在案件受理后，法院会通过多种方式向被告送达诉讼文书，包括但不限于直接送达、留置送达、电子送达、委托送达、邮寄送达等。若这些方式都无法送达，法院会采用公告送达的方式。自发出公告之日起，经过三十日即视为送达，这意味着即使被告不在本地，只要符合法定程序，公告期满后也会被视为知晓诉讼事宜。

接下来，被告在收到诉讼文书后，应积极与法院取得联系，并按照法院的要求参与诉讼程序。如果被告确实无法亲自到庭参加诉讼，在符合法定条件时，可以委托代理人代为参加诉讼。但需要注意的是，委托代理也有诸多细节和要求需要注意，比如代理人的资格、代理权限等，都需要在委托时明确并告知法院。

若被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以依法缺席判决。这对被告来说可能不利，因为缺席判决意味着法院将基于原告提供的证据和诉求进行裁决，而被告将失去在法庭上陈述自己意见和提供证据的机会。

因此，我建议您在被起诉后，无论是否在本地，都应积极与法院取得联系，了解案件进展情况，并按照法院的要求参与诉讼程序。如果确实无法亲自到庭，可以考虑委托专业的律师或代理人代为参加诉讼，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。