关于您提出的“夫妻开两个店是否可以用一个烟草证”的问题，这主要取决于您夫妻二人所开设店铺的经营场所情况以及是否满足当地烟草制品零售点的合理布局要求。下面我将为您详细解答：

首先，从法律层面来看，并没有明确规定夫妻不能分别办理烟草证。关键在于您夫妻二人所开设的店铺是否各自拥有独立的经营场所，并且这些场所是否都符合烟草专卖局规定的经营条件。

1. 经营场所的独立性：

   • 如果您夫妻二人各自拥有独立的经营场所，并且这些场所都满足烟草专卖局对于经营烟草制品零售业务的要求，如具有与经营烟草制品零售业务相适应的资金、固定的经营场所等，那么您二人是可以分别在各自的经营场所办理烟草证的。
   • 反之，如果您夫妻二人只有一个共同的经营场所，那么根据规定，一个经营地址原则上只能核发一个烟草专卖零售许可证。在这种情况下，您二人只能共同使用一个烟草证，而不能分别办理两个。

2. 合理布局的要求：

   • 除了经营场所的独立性外，申请烟草专卖零售许可证的经营场所还需要满足当地烟草制品零售点的合理布局要求。这通常包括新设零售点与已设零售点之间的距离限制，以确保市场公平竞争和消费者便利。
   • 例如，在某些地区，新设烟草制品零售点的前后左右与已设零售点的距离均应不少于一定距离（如三十米）。在副食品、小百货等综合批发市场内，也有特定的布局要求，如每一市场内最多设置一定数量的烟草制品零售点，并且新设零售点与已设零售点之间也需要保持一定的距离。

3. 其他条件：

   • 除了经营场所的独立性和合理布局要求外，申请人还需要具备完全民事行为能力，并满足烟草专卖局规定的其他条件，如资金要求等。

综上所述，如果您夫妻二人所开设的店铺各自拥有独立的经营场所，并且这些场所都满足当地烟草制品零售点的合理布局要求以及其他相关条件，那么您二人是可以分别办理两个烟草证的。但如果其中任何一项条件不满足，您二人都将无法分别办理两个烟草证，而只能共同使用一个烟草证。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。