景区出口停车场不留人行道是否违法，需结合具体情况判断，但通常可能涉及违反相关规划或管理规定。以下从不同角度进行分析：
从规划与建设角度：
- 根据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，停车场等公共设施的建设应符合城乡规划要求，包括人行道的设置。如果景区出口停车场在规划或建设时未预留人行道，可能违反了相关规划要求。
- 此外，一些地方性法规或规章可能对停车场的人行道设置有更具体的规定。如果景区出口停车场未遵守这些规定，同样可能构成违法。
从管理与使用角度：
- 即使停车场在规划或建设时符合要求，但在后续的管理或使用过程中，如果因管理不善导致人行道被占用或无法正常使用，也可能构成违法或违规行为。
- 景区作为停车场的管理者或使用者，有责任确保停车场的安全和便利使用，包括人行道的畅通无阻。如果景区未尽到这一责任，可能需要承担相应的法律责任。
从安全与便利角度：
- 不留人行道可能导致行人被迫在机动车道上行走，增加了交通事故的风险，违反了交通安全的基本原则。
- 同时，这也给行人带来了不便，特别是对于携带行李、老人或儿童等行动不便的人群来说，更是如此。
法律建议：
- 如果景区出口停车场确实未留人行道，且这一情况违反了相关法律法规或规划要求，建议景区方面尽快进行整改，设置合理的人行道。
- 对于游客或行人来说，如果发现景区出口停车场存在安全隐患或不便之处，可以向景区管理部门反映情况，要求其进行整改。
- 如果因景区出口停车场未留人行道导致交通事故或其他损害发生，受害人可以依法向景区方面追究法律责任。
总结：景区出口停车场不留人行道是否违法，需结合具体情况和相关法律法规进行判断。但无论如何，从安全与便利的角度出发，景区方面都应确保停车场设置合理的人行道，以保障行人的安全和便利。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。