针对您提出的“甲方对乙方的罚款要交增值税吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确的是，增值税是对商品或服务在流转过程中产生的增值额进行征税的一种税种。而罚款，通常是由于一方违反了合同或相关法律法规，而由另一方对其进行的经济处罚。

接下来，我们参考国家税务总局佛山市顺德区税务局以及相关税法规定来进行分析。根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第十二条的规定，价外费用包括了一系列向购买方收取的费用，但这些费用并不包括销售方（在此情境下为乙方）因违反合同或规定而向购买方（甲方）支付的罚款。换句话说，罚款并不属于增值税的征收范围。

进一步地，根据《中华人民共和国发票管理办法实施细则》第二十六条的规定，填开发票的单位和个人必须在发生经营业务确认营业收入时开具发票。而罚款并非由于经营业务产生的收入，因此不得开具增值税发票。

综上所述，甲方对乙方的罚款不需要交增值税，也不得开具增值税发票。这是因为罚款并不属于增值税的征收范围，同时也不符合开具增值税发票的条件。

希望以上解答能够对您有所帮助，如果您还有其他相关问题或需要进一步的解释，请随时告知。