退定金的手续及流程，主要取决于定金的性质、合同的具体条款以及相关法律法规的规定。以下是对退定金手续的详细解答：

一、定金性质与退还原则

1. 定金定义：定金是以担保债权实现为目的，依据法律规定或双方当事人的约定，由一方在合同订立时或订立后至合同履行之前，按照合同标的额的一定比例，预先给付对方的一定数额货币的担保形式。

2. 退还原则：

   • 若交付定金的一方不履行债务，会丧失定金；
   • 若收受定金的一方不履行债务，则应双倍返还定金。

二、退定金的具体手续

1. 查看合同条款：

   • 首先，应仔细查看与对方签订的合同，特别是关于定金退还的条款。合同中通常会明确规定在何种情况下可以退还定金，以及退还的具体流程和条件。

2. 与对方协商：

   • 如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，可以尝试与对方进行协商。在协商过程中，应明确表达退还定金的意愿，并说明退还的理由。

3. 提供相关证据：

   • 在协商或申请退还定金时，可能需要提供相关证据来支持自己的主张。例如，合同、付款凭证、沟通记录等。

4. 遵循法律程序：

   • 如果协商无果，且认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，应遵循法律程序，提供充分的证据来支持自己的主张。

三、注意事项

1. 区分“定金”与“订金”：

   • “定金”具有担保性质，不可随意退还；而“订金”可视为“预付款”或“诚意金”，给付订金的一方不履行约定的债务的，有权要求返还。因此，在交付定金前，应明确区分“定金”与“订金”。

2. 注意定金数额：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，定金的数额不得超过主合同标的额的20%。如果定金数额超过了这个比例，超出部分可能不产生定金的效力。

3. 保留相关证据：

   • 在交付定金、与对方沟通以及协商退还定金的过程中，应保留好相关证据。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到至关重要的作用。

综上所述，退定金的手续及流程主要取决于定金的性质、合同的具体条款以及相关法律法规的规定。在退还定金前，应仔细查看合同条款、与对方协商、提供相关证据，并遵循法律程序。同时，也应注意区分“定金”与“订金”、注意定金数额以及保留好相关证据。