持刀故意伤害轻伤二级的赔偿价格并非固定，而是需根据受害人的实际情况和提供的证据综合确定。赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。以下是对赔偿项目及计算方式的详细阐述：

1. 医疗费：

   • 依据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。包括挂号费、检查费、药费、手术费等所有与治疗相关的费用。
   • 后续治疗费，如康复费、整容费等，若医疗证明或鉴定结论确定必然发生，可与已发生的医疗费一并赔偿。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况计算。误工时间由医疗机构出具的证明确定。
   • 有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
   • 护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。

4. 交通费：

   • 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
   • 必须以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 住院伙食补助费：

   • 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：

   • 根据受害人伤残情况并参照医疗机构的意见确定。

此外，若受害人因伤致残，虽为轻伤二级但也可能涉及残疾赔偿金、残疾辅助器具费等赔偿项目。若造成受害人精神损害，还可主张精神损害抚慰金。

我的观点：在处理持刀故意伤害轻伤二级的赔偿问题时，建议受害人及时收集并保存所有与治疗、康复相关的费用凭证和证据，以便准确计算赔偿金额。同时，也可咨询专业律师，以获得更全面的法律帮助和更准确的赔偿评估。如有进一步需要，您可以继续咨询我。