商铺不交物业费，物业限制单次充电金额是违法的。以下是从法律角度的详细分析：

1. 合同关系独立性：

   • 商铺与供电公司之间存在供用电合同关系，商铺支付电费后，有权获得电力供应。
   • 商铺与物业公司之间则存在物业服务合同关系，两者相互独立，不应混为一谈。
   • 物业公司不能因商铺未履行物业服务合同（即未交物业费）而违反供用电合同，限制商铺的电力使用，包括限制单次充电金额。

2. 法律法规明确规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。虽然该条款直接提及的是“停止供电”，但限制单次充电金额同样属于对电力使用的限制，其性质与停止供电相似，均侵犯了业主或商铺的合法权益。
   • 物业公司若认为商铺拖欠物业费，应通过合法途径解决，如发送催缴通知单、协商调解、提起诉讼或申请仲裁等，而非采取限制充电金额等非法手段。

3. 合法催缴途径：

   • 物业公司若发现商铺拖欠物业费，首先应尝试与商铺进行沟通，了解拖欠原因，并协商解决方案。
   • 若沟通无果，物业公司可发送正式的催缴通知单，明确告知商铺拖欠的物业费金额、缴费期限及逾期未缴的后果。
   • 若商铺在合理期限内仍未缴费，物业公司可考虑提起诉讼或申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。

4. 商铺的应对措施：

   • 商铺若遇到物业限制单次充电金额的情况，首先应与物业进行沟通，指出其行为的违法性，并要求恢复正常的充电服务。
   • 若沟通无果，商铺可向当地的房地产管理部门、消费者协会等相关部门投诉，寻求帮助和支持。
   • 在必要时，商铺可收集相关证据，如物业限制充电金额的通知、缴费记录等，向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，物业限制商铺单次充电金额的行为是违法的。商铺应依法维护自己的权益，同时物业公司也应遵守法律法规，通过合法途径解决物业费问题。如果您在商铺经营或物业纠纷方面有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。