在开心果酱里吃出开心果壳可能触犯了食品安全法。具体分析如下：

1. 食品安全法相关规定：

   • 根据《食品安全法》的规定，食品应当符合食品安全标准，包括无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害等。开心果酱作为食品，应当保证其中不含有对人体健康有害的异物，如开心果壳。
   • 若开心果酱中吃出开心果壳，可能表明该食品在生产、加工或包装过程中存在质量控制问题，未能有效去除或避免开心果壳的混入，从而可能违反了食品安全标准。

2. 法律责任：

   • 如果开心果酱的生产者、销售者因疏忽大意或故意行为导致开心果壳混入，且该异物对消费者造成了健康损害或存在损害风险，那么生产者、销售者可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、退货、换货等。
   • 在某些情况下，如果开心果壳的混入被认定为是生产者或销售者的过错，且该过错导致了消费者的权益受损，那么消费者有权要求赔偿。

3. 消费者权益保护：

   • 消费者在购买、使用商品时享有合法权益，包括商品应当符合质量、安全等方面的要求。当开心果酱中吃出开心果壳时，消费者可以依据《消费者权益保护法》等法律法规，要求生产者或销售者承担相应责任。

4. 实际案例与启示：

   • 在实际案例中，类似情况（如食品中混入异物）常导致消费者提起诉讼，要求赔偿。这提示消费者在面对类似问题时，应保留相关证据（如购买凭证、食品样本等），并积极维护自己的合法权益。

综上所述，在开心果酱里吃出开心果壳，如果该异物是由于生产者或销售者的过错导致的，且对消费者造成了健康损害或存在损害风险，那么这种行为可能触犯了食品安全法，消费者有权要求生产者或销售者承担相应的法律责任。因此，消费者在购买食品时，应仔细检查食品质量，并在发现问题时及时采取措施保护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题，特别是关于食品安全或消费者权益保护方面的，可以直接向我咨询。