在酒店摔断肋骨的赔偿问题，涉及多个法律层面和因素。以下是根据不同情况给出的详细解答：

1. 确定责任归属：

   • 若酒店存在安全隐患（如地面湿滑未设置警示标志、设施老化等）导致摔倒，酒店应承担相应的赔偿责任。
   • 若摔倒是由于个人疏忽（如未注意地面情况、穿着不当等）造成，酒店可能不承担或仅承担部分责任，具体需根据实际情况判断。

2. 赔偿范围：

   • 医疗费用：包括治疗肋骨断裂所需的医药费、手术费、住院费等。
   • 误工费：若因摔伤导致无法工作，可主张误工费，需提供收入证明及误工时间证明。
   • 护理费：若需他人护理，可主张护理费，需提供护理人员收入证明或护理费用发票。
   • 营养费：根据医生建议，若需特殊营养支持，可主张营养费。
   • 精神损害抚慰金：若摔伤导致精神痛苦，可主张精神损害抚慰金，但需提供相关证据支持。

3. 赔偿流程：

   • 首先，与酒店协商，明确责任归属及赔偿金额。
   • 若协商不成，可寻求第三方调解（如消费者协会、人民调解委员会等）。
   • 若调解无果，可通过法律途径解决，提起民事诉讼，要求酒店赔偿。

4. 证据收集：

   • 保留好所有与摔伤相关的证据，如医疗记录、费用发票、现场照片、视频等。
   • 如有目击者，可收集其证言作为证据。

5. 注意事项：

   • 及时报警并就医，确保自身安全及健康。
   • 在与酒店协商或诉讼过程中，保持冷静，理性维权。
   • 若涉及法律诉讼，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保护。

综上所述，酒店摔断肋骨的赔偿问题需根据具体情况而定，包括责任归属、赔偿范围、赔偿流程等多个方面。若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。