针对“单位食堂存放啤酒违反规定怎样处理”的问题，首先需要明确的是，单位食堂存放啤酒是否违反规定，主要取决于该食堂是否具备相应的食品生产经营许可，以及是否按照相关法律法规进行经营。

一、违规情况分析

1. 未取得食品生产经营许可：

   • 如果单位食堂未取得食品生产经营许可，却存放并销售啤酒，那么这一行为就违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

2. 超出经营范围：

   • 即使单位食堂取得了食品生产经营许可，但如果其许可范围并不包括啤酒的销售，那么存放啤酒也属于超出经营范围的行为，同样可能面临处罚。

二、处理措施

对于上述违规行为，相关部门（如县级以上人民政府食品安全监督管理部门）将依据法律法规进行处罚，具体措施可能包括：

1. 没收违法所得与非法财物：

   • 相关部门将没收食堂因违规销售啤酒所获得的违法所得，以及用于违规生产经营的啤酒、工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 根据违规情节的严重程度，相关部门将对食堂处以一定金额的罚款。具体罚款数额将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定执行，如违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，可能并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，可能并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

3. 责令停止违法行为：

   • 相关部门将责令食堂立即停止违规销售啤酒的行为，并要求其进行整改，以确保符合相关法律法规的要求。

4. 其他可能的处罚：

   • 如果食堂的违规行为导致了消费者的合法权益受到损害，那么食堂还需要与食品生产经营者承担连带责任。此外，根据违规情节的严重程度，食堂还可能面临吊销食品生产经营许可、停业整顿等更严厉的处罚。

三、建议与预防措施

为了避免类似违规情况的发生，单位食堂应该：

1. 确保合规经营：

   • 在开展任何食品经营活动之前，务必确保已经取得了相应的食品生产经营许可，并且经营范围明确包括所销售的食品种类。

2. 加强内部管理：

   • 建立健全内部管理制度，确保食品采购、储存、销售等各个环节都符合相关法律法规的要求。

3. 定期自查与整改：

   • 定期对食堂的经营活动进行自查，及时发现并整改存在的问题，以确保持续合规经营。

4. 加强员工培训：

   • 加强对员工的食品安全意识和法律法规培训，提高员工的合规意识和操作水平。

综上所述，单位食堂存放啤酒如果违反规定，将面临一系列严格的处罚措施。因此，食堂务必确保合规经营，加强内部管理，并定期进行自查与整改，以避免类似违规情况的发生。