针对同事欠你钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：
友好沟通，争取达成还款协议：
- 首先，尝试与同事进行面对面的平和交流，明确提醒对方关于借款的事实，并询问其具体的还款计划。
- 在此过程中，建议保留聊天记录或通话录音作为后续可能的证据。
保留借款证据，为后续行动做准备：
- 妥善保存与借款相关的所有证据，包括书面借条（如果存在）、转账凭证、通信记录（如短信、微信聊天记录）等。
- 这些证据在后续的调解、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
申请单位内部调解或寻求第三方帮助：
- 如果友好沟通无果，可以向单位的劳动争议调解委员会或相关管理部门申请调解，要求同事归还欠款。
- 也可以考虑寻求共同朋友、公司领导或人事部门的帮助，通过他们进行调解，以期达成双方都能接受的还款安排。
发送催款函，明确法律后果：
- 若调解仍未能奏效，可考虑委托律师起草并发送正式的催款函。此函将明确指出借款事实、金额、还款要求及逾期后果，为后续的法律行动奠定基础。
考虑法律途径，维护自身权益：
- 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的前提下，你可向法院申请支付令。这是一种快速督促还款的法律程序。若同事在规定期限内未提出异议也未履行支付令，你可进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：若上述措施均未能解决问题，你需准备充分的诉讼材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明借款事实的存在以及欠款金额等。法院会根据相关法律规定和证据作出判决，对方如果不履行判决，你可以申请法院强制执行。
申请强制执行，确保债权实现：
- 若判决生效后同事仍不履行还款义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保你的债权得以实现。
在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。避免采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。同时，也要密切关注诉讼时效的问题，一般民间借贷的诉讼时效是三年，要及时行使权利，避免超过时效导致权益受损。
如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。