针对您提出的“摩托车轮胎被人故意扎了，没有监控怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 回忆并收集线索：

   • 首先，您需要仔细回忆事发前后的相关情况，包括是否有可疑人员在摩托车附近徘徊、摩托车停放的位置是否有异常等。这些细节可能为您提供重要的破案线索。
   • 同时，您可以检查摩托车停放地点及周边是否有其他异常迹象，如是否有遗留的工具、脚印等，这些都可能成为间接证据。

2. 查看周边监控并申请调取：

   • 尽管您提到没有监控，但您仍可以尝试查看周边是否有其他公共监控或私人监控可能覆盖到事发地点。如果有，您可以向相关部门或个人申请调取监控录像，看是否能捕捉到扎轮胎的画面或可疑人员。

3. 向公安机关报案：

   • 在无法找到直接证据的情况下，您应立即向公安机关报案，详细说明情况并表达您的怀疑。公安机关有专业的调查手段，如查看周边监控视频、走访询问周边人员等，有可能获取相关线索以锁定侵权人。
   • 即使最终无法确定具体是谁扎的轮胎，报警记录也可作为后续可能维权的依据。

4. 考虑通过民事途径索赔：

   • 如果您能找到可能的嫌疑人，可以尝试通过协商或诉讼的方式来维护自己的合法权益。但需要注意的是，没有确凿的证据，在维权的过程中可能会遇到一定的困难。
   • 在此过程中，您可以收集和固定可能有用的间接证据，如车辆停放地点的异常迹象、其他人的证言等。虽然这些间接证据证明力相对较弱，但多方面证据综合起来也可能有助于维权。

5. 检查车辆保险情况：

   • 您可以检查摩托车是否投保了相关保险，如车损险等。若有，可向保险公司报案申请理赔。保险公司在符合条款的情况下，会对车辆损失进行赔偿。

6. 后续关注与维权：

   • 如果后续找到了一些间接证据，您可以尝试形成完整的证据链来证明对方的恶意行为。
   • 若最终确定了侵权人，您可通过协商或诉讼要求其承担赔偿责任，赔偿范围包括修复轮胎的费用等合理损失。同时，您也可以考虑要求侵权人承担因轮胎损坏导致的误工费等合理损失。

综上所述，面对摩托车轮胎被人故意扎且没有监控的情况，您需要从多个方面入手，积极收集线索、向公安机关报案、考虑通过民事途径索赔，并检查车辆保险情况。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。