农村土地纠纷村委调解成功后，调解协议上应当盖村委公章。以下是对此问题的详细说明：

1. 公章的法律效力：村委公章是村委行使职权、对外代表村委的标志，具有法律效力。在农村土地纠纷调解中，村委作为调解方，其出具的调解协议加盖公章，可以证明该协议是村委正式认可并出具的，增强了协议的权威性和可信度。

2. 保障双方权益：加盖公章的调解协议，对双方当事人而言，是一种法律上的保障。它表明调解协议已经得到了村委的确认，双方应当按照协议内容履行各自的义务。如果一方不履行协议，另一方可以依据加盖公章的调解协议向有关部门申请维权。

3. 规范调解程序：在农村土地纠纷调解中，加盖公章也是规范调解程序、确保调解公正性的重要一环。它要求村委在调解过程中必须严格遵守法律法规和调解程序，确保调解结果的合法性和公正性。

因此，在农村土地纠纷村委调解成功后，为了保障双方当事人的合法权益、规范调解程序，调解协议上应当盖村委公章。如果你在农村土地纠纷或其他法律方面有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。