针对您提出的“矿业权审批占用耕地怎么办”这一问题，以下是一个清晰、详细、有深度的解答：
首先，我们要明确的是，矿业权审批过程中若涉及占用耕地，特别是基本农田，必须严格遵守相关法律法规。根据《基本农田保护条例》等规定，基本农田是受到严格保护的，任何单位和个人都不得擅自改变或占用其用途。
一、若矿业权审批确实需要占用耕地：
合法审批程序：矿业权审批若涉及占用耕地，必须首先按照法定程序取得相关许可。这包括向当地自然资源部门提交申请，经过严格的审查和评估，确保矿业活动不会对耕地造成不可逆的损害，并且符合国家和地方的土地利用规划。
占用基本农田的特殊处理：如果矿业权审批需要占用基本农田，那么必须经过国务院的批准。因为基本农田是国家粮食安全的重要保障，其占用必须得到最高级别的审批。在获得批准后，当地人民政府需要按照国务院的批准文件修改土地利用总体规划，并补充划入数量和质量相当的基本农田。
开垦或缴纳耕地开垦费：占用基本农田的单位需要按照“占多少、垦多少”的原则，负责开垦与所占基本农田数量和质量相当的耕地。如果无法开垦或开垦的耕地不符合要求，那么需要按照省、自治区、直辖市的规定缴纳耕地开垦费，这些费用将专款用于开垦新的耕地。
土壤改良与复垦：占用基本农田的单位还需要按照县级以上地方人民政府的要求，将所占用基本农田耕作层的土壤用于新开垦耕地、劣质地或其他耕地的土壤改良。在采矿活动结束后，如果合法审批了，采矿者还需要履行复垦耕地的义务，确保被占用的耕地能够恢复其生产能力。
二、若未经审批擅自占用耕地采矿：
如果未经审批就擅自占用耕地进行采矿活动，那么这是违法的。相关自然资源部门有权责令其停止违法行为，退还土地、拆除违建并恢复原状。情节严重的，还可能构成犯罪，被追究刑事责任。
三、案例说明：
以小朱和小李的案例为例，小朱未经审批占用耕地采矿，违反了相关法律法规，因此当地自然资源部门的处罚是合理合法的。而小李虽然合法取得了采矿许可，但在采矿结束后却未履行耕地复垦义务，相关部门责令其改正也是符合规定的。如果小李逾期不改，那么将依法面临罚款处罚。
综上所述，矿业权审批过程中若涉及占用耕地，必须严格遵守相关法律法规，确保合法合规。只有这样，才能保障各方的权益，促进矿业与农业的和谐发展。