当对方欠钱不还时，您可以通过以下部门或途径来联系和解决问题：

1. 人民调解委员会：

   • 联系方式：您可以通过当地政务热线12345查询人民调解委员会的电话。
   • 作用：人民调解委员会可以居中调和，促使双方达成还款协议。这是一种非诉讼的解决方式，相对灵活且成本较低。

2. 公安机关：

   • 适用情况：如果对方的行为涉及诈骗等刑事犯罪，您可以拨打110报警。但需要注意的是，一般单纯的民间借贷纠纷，警方会建议走民事诉讼程序。
   • 注意事项：在报警前，请确保您有充分的证据证明对方的行为构成犯罪，以免浪费警力资源。

3. 人民法院：

   • 起诉流程：如果协商和调解都无法解决纠纷，您可以向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉前，请收集好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，并准备好起诉状和其他必要材料。
   • 判决与执行：法院会根据法律规定进行审理，并作出判决。如果判决生效后对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，包括查封、拍卖欠款人的财产等措施。

法律建议：

• 在采取任何行动前，请确保您有充分的证据证明债务属实。证据是维护您合法权益的关键。
• 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议。
• 在整个处理过程中，请保持冷静和理智，避免因情绪激动而做出不恰当的回应。

可能的法律后果：

• 如果对方被判决还款但仍不履行，可能会面临强制执行措施，如财产查封、拍卖等。
• 如果对方的行为构成犯罪，如诈骗，可能会面临刑事处罚。

综上所述，当对方欠钱不还时，您可以通过人民调解委员会、公安机关（在涉及刑事犯罪时）和人民法院等部门或途径来联系和解决问题。在采取任何行动前，请确保您有充分的证据和法律建议，并保持冷静和理智。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。