面对实习生犯错被辞退的情况，首先需要明确的是，处理方式会根据实习生的身份（在校学生还是已毕业但处于试用期）以及实习协议的具体内容而有所不同。以下是一些详细的建议：
一、确认身份与实习协议
在校学生实习：
- 与单位形成的是劳务关系，而非劳动关系。
- 单位辞退一般无需遵循劳动合同法的辞退程序。
- 若辞退无合理事由且实习协议有约定，可依协议让单位承担违约责任、支付违约金等。
毕业前已签劳动合同处于试用期：
- 与单位形成的是劳动关系。
- 单位辞退需符合法定情形，如证明不符合录用条件等。
- 若单位违法辞退，要支付赔偿金，标准是经济补偿标准的二倍（工作不满六个月支付半个月工资的经济补偿）。
二、查看实习协议与协商
查看实习协议：
- 仔细阅读实习协议中关于辞退的相关条款，确认单位辞退是否符合协议约定。
- 若不符合，可与单位协商，要求其说明辞退理由并出示合理依据。
协商解决：
- 尝试与单位进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 若协商不成，可收集相关证据，如工作成果记录、沟通记录、考勤记录等，以证明自己在实习期间的表现及被辞退的事实。
三、寻求外部帮助与维权
向学校反映：
- 向学校实习指导老师或就业指导中心反映情况，寻求指导和帮助。
- 学校可能会协助与实习单位进一步沟通协调。
申请劳动仲裁或起诉：
- 若仍无法解决，且处于试用期（签订劳动合同）被辞退，可考虑向劳动仲裁部门申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 若处于实习（未签订劳动合同）被辞退，且实习协议有相关约定，公司无故辞退违反约定的，可向法院起诉要求单位承担违约责任并支付违约金等赔偿。
四、关注工资结算与手续办理
工资结算：
- 实习期间被开除，工资应按实际工作天数和约定工资标准结算。
- 有特别约定且不违法的按协议执行。
手续办理：
- 确保辞退手续合规办理，包括工作交接、工资结算等。
- 若发现单位存在违法违规行为，可通过合法途径进行维权。
五、保持冷静与理性
在整个过程中，要保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出过激行为。要依法依规维护自己的权益，同时也要尊重单位的决定和法律法规的规定。
总之，面对实习生犯错被辞退的情况，首先要明确自己的身份和实习协议的内容，然后通过查看协议、协商解决、寻求外部帮助与维权等方式来维护自己的合法权益。同时，也要关注工资结算与手续办理等细节问题，确保自己的权益得到充分保障。