饭店营业执照让别人使用的后果是严重的，属于违法行为，将面临一系列的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律依据与违法行为
根据《个体工商户条例》第十二条及《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三十七条，营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的合法经营凭证，具有专属性和不可转让性。任何单位和个人不得伪造、涂改、出租、出借或转让营业执照。饭店营业执照让别人使用，显然违反了这一规定，属于违法行为。
二、对执照所有人的风险
连带责任：若使用人在经营饭店过程中出现债务纠纷、食品安全问题、违法经营等情况，执照所有人可能因连带责任而被卷入诉讼并承担赔偿责任。这意味着，即使执照所有人并未直接参与经营，也可能因执照的出借而面临法律风险和经济损失。
法律制裁：执照所有人还可能因出借营业执照而面临责令改正、警告、罚款等法律制裁。情节严重者，还可能被撤销注册登记或吊销营业执照，从而失去经营资格。
三、对实际使用人的风险
违法行为处罚：使用他人执照经营饭店属于违法行为，一旦被查处，将面临罚款、责令停止经营直至吊销执照等处罚。这不仅会影响使用人的经营活动，还可能对其商业信誉造成严重损害。
经营风险：由于使用他人执照经营，使用人可能无法充分享受营业执照所带来的合法权益和保障。同时，一旦出现经营问题或纠纷，使用人可能因无法提供合法有效的营业执照而面临更大的法律风险和经济损失。
四、合法经营的建议
独立申请营业执照：若他人需要从事饭店经营，应指导其按照法定程序独立申请营业执照，并确保所有经营活动符合法律法规要求。这是合法经营的基础和前提。
合法合作途径：对于希望与他人合作经营饭店的情况，应通过股权变更、法人变更等合法途径进行合作，并依法办理相关变更手续。这样可以确保经营活动的合法性和稳定性，同时避免因执照出借而带来的法律风险和经济损失。
综上所述，饭店营业执照让别人使用的后果是严重的，不仅可能导致法律制裁和经济损失，还可能损害双方的合法权益。因此，务必遵守相关法律法规，确保营业执照的合法使用。如果你有任何关于饭店营业执照或公司法务方面的法律问题，可以直接向我咨询。