针对您提出的“盗采死了是什么罪”的问题，首先我们要明确的是，盗采行为本身以及因此导致的人员死亡，可能涉及多个法律责任。以下是对这一问题的详细分析：
非法采矿罪：
- 如果盗采行为未经授权擅自进行矿物开采，根据《矿产资源法》及相关刑法规定，这可能构成非法采矿罪。此罪名主要针对的是非法开采矿产资源的行为，而人员死亡可以作为该行为造成的严重后果之一来考虑。
重大责任事故罪：
- 在盗采过程中，如果存在违章操作、忽视安全生产条件等不当行为，并因此导致人员伤亡，相关责任人可能面临重大责任事故罪的指控。这一罪名主要关注的是安全生产方面的责任，强调因违反安全规定而导致的事故。
民事赔偿责任：
- 除了刑事责任外，盗采行为导致的人员死亡还可能引发民事赔偿问题。如果死者家属认为盗采者或其他相关方对死亡负有责任，他们可以通过法律途径寻求民事赔偿。
综上所述，盗采死了可能涉及的罪名包括非法采矿罪和重大责任事故罪，具体罪名和法律责任需要根据案件的具体情况进行判断。同时，盗采者还可能面临民事赔偿的责任。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和应对策略。作为胡涛律师，我专注于刑事辩护等领域，如果您有相关法律问题，可以直接向我提问。