遇到商家承诺退款却一直不退的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与商家再次沟通：

   • 明确指出商家已承诺退款，要求其按照约定履行退款义务。
   • 保留好沟通记录，如聊天截图、通话录音等，作为后续维权的证据。

2. 向平台投诉：

   • 如果交易是在电商平台进行的，可以向平台客服反映情况。
   • 提供交易凭证、沟通记录等证据，请求平台介入处理。
   • 平台通常会根据相关规定对商家进行约束，并协助你解决退款问题。

3. 向消费者协会投诉：

   • 拨打12315热线或在相关网站进行投诉。
   • 详细说明事情经过，包括商家承诺退款却不退的具体情况。
   • 消费者协会将根据你的投诉进行调解，帮助你与商家达成和解。

4. 考虑法律途径：

   • 如果上述途径均无法解决退款问题，你可以考虑通过法律途径维权。
   • 收集好相关证据，如购买凭证、聊天记录、退款承诺等。
   • 撰写起诉状，向商家所在地的法院提起诉讼，要求商家退款并承担相应的法律责任。

在整个过程中，要注意及时固定证据，以便更好地维护自身合法权益。同时，保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的争执。如果商家属于网络交易平台上的卖家，你还可以利用平台的力量来促使商家履行退款义务。记住，作为消费者，你有权要求商家按照约定履行退款义务，如果商家拒绝退款，你可以通过上述途径来维护自己的合法权益。