老人被防汛沙袋绊倒，物业是否承担责任，需根据具体情况分析。以下是从法律角度对该问题的全面解析：

1. 物业的责任判定：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业作为小区的管理者，有义务确保小区内的公共安全，包括道路、通道等公共区域的畅通无阻，以及及时清理可能存在的安全隐患。
   • 具体情形：
     • 若防汛沙袋是物业为了应对紧急情况而放置，且放置位置合理、有明确的警示标志，并尽到了相应的提醒义务，那么物业可能不承担责任或承担较小责任。
     • 若物业放置防汛沙袋时未考虑其安全性，如放置在行人通道上且未设置任何警示标志，导致老人绊倒受伤，那么物业应承担相应的赔偿责任。

2. 老人的责任判定：

   • 老人作为行人，在行走过程中也应注意观察周围环境，确保自身安全。
   • 若老人因自身疏忽未注意到防汛沙袋而绊倒，也可能承担一定的责任。

3. 法律建议：

   • 对于此类纠纷，建议首先通过协商方式解决。老人或其家属可以与物业进行沟通，明确责任划分，协商赔偿事宜。
   • 若协商无果，老人或其家属可以保留相关证据（如现场照片、医疗记录等），向法院提起诉讼，要求物业承担相应的赔偿责任。

4. 结论：

   • 综上所述，老人被防汛沙袋绊倒物业是否承担责任，需根据具体情况分析。物业应确保其管理范围内的公共安全，而老人也应注意自身安全。在发生纠纷时，建议通过协商或法律途径解决。

如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。