在处理假币收缴过程中，关于假币印章的加盖，根据相关法律法规和实际操作流程，通常是由特定的机构或人员来执行。以下是对此问题的详细解答：

结论：假币收缴过程中，假币印章的加盖一般由办理假币收缴业务的人民银行或其授权的金融机构来执行。

分析说明：

1. 假币收缴的主体：

   • 根据相关法律规定，假币的收缴工作主要由中国人民银行及其授权的金融机构负责。这些机构在发现假币后，会依法进行收缴，并出具相关的收缴凭证。

2. 假币印章的作用：

   • 假币印章是收缴假币时的重要工具，用于在假币上加盖标记，以表明该币种为假币，并防止其再次流入市场。

3. 假币印章的加盖人员：

   • 在假币收缴过程中，办理假币收缴业务的人民银行或其授权的金融机构的工作人员会负责加盖假币印章。这些工作人员通常具备专业的鉴别能力和操作经验，能够确保假币被正确识别和收缴。

4. 加盖假币印章的流程：

   • 当发现假币时，收缴人员会首先进行鉴别，确认其为假币后，会按照规定的程序进行收缴，并在假币上加盖假币印章。同时，收缴人员还会出具假币收缴凭证，交给持有人作为收缴的凭据。

综上所述，假币收缴过程中，假币印章的加盖是由办理假币收缴业务的人民银行或其授权的金融机构来执行的。这些机构的工作人员具备专业的鉴别能力和操作经验，能够确保假币被正确识别和收缴，并加盖假币印章以防止其再次流入市场。如果你对此类问题还有疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。