关于“第二轮土地承包签合同后户主死亡了儿子是否可以继承”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：土地承包人死亡后，其子女对于土地承包经营权的继承需根据具体的承包方式、土地类型以及农户家庭情况来综合判断。一般来说，家庭承包方式下的耕地和草地不能继承，但林地可以；以其他方式承包的“四荒地”等则可以继承。

详细分析：

1. 家庭承包方式取得的土地

   • 耕地和草地：

     • 法律规定：根据《中华人民共和国农村土地承包法》，以家庭承包方式取得的耕地和草地承包经营权，承包方是本集体经济组织的农户，而非个人成员。
     • 继承情况：当农户中某个成员死亡时，由于承包是以户为单位，户内其他成员可继续承包经营，不存在继承问题。若该农户所有成员均死亡（整户消亡），发包方有权收回耕地和草地的承包经营权，子女如已分户且不属于原承包户成员，则不能继承。

   • 林地：

     • 特殊性说明：林地因其生长周期长、投资大、收益慢而具有特殊性。
     • 法律规定：《农村土地承包法》明确规定，林地承包人死亡后，其继承人可在承包期内继续承包。
     • 继承情况：林地承包人死亡后，其子女作为继承人可以在剩余承包期内继续经营林地。

2. 以其他方式承包的土地（如“四荒地”）

   • 承包方式：通过招标、拍卖、公开协商等方式取得的“四荒地”（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）等土地承包经营权。
   • 法律规定与继承情况：这种承包方式不是以家庭为单位，更多体现承包人的个人财产权益。因此，承包人死亡后，其应得的承包收益依照继承法规定继承；在承包期内，其继承人（包括子女）可以继续承包。

特殊提示：

• 农村土地归集体所有，村民通过家庭承包方式取得的是土地使用权而非所有权。
• 承包地收益及某些特殊类型的土地（如林地、“四荒地”）在承包期内可由继承人继续承包或继承收益。
• 若承包经营土地的农户家庭中的成员全部死亡，即农户消亡，发包方将依法收回承包地。

综上所述，土地承包人死亡后，其子女对承包土地的继承权需根据具体承包方式和土地类型来判断。在实际操作中，应遵循相关法律法规，确保合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。