关于“两个人通电话时，第三方是否可以录音”的问题，这主要取决于录音行为的合法性和相关法律规定。

首先，从法律角度来看，合法的录音证据是视听资料的一种形式，是被法律认可的证据。但是，这种录音必须是通过合法方式取得的，且内容必须真实、完整，反映被录音人的真实意思表示。如果第三方在未经通话双方同意的情况下进行录音，可能会侵犯通话双方的隐私权或通信自由，这样的录音在法律上可能是不被认可的。

其次，在实际操作中，第三方很难在不被发现的情况下对两个人的通话进行录音。即使第三方能够录音，如果录音行为被认定为非法，那么这份录音证据在法庭上也可能不会被采纳。

因此，从法律和实际操作的角度来看，第三方在未经通话双方同意的情况下，不应该对两个人的通话进行录音。如果确实需要录音作为证据，应该通过合法途径取得，并确保录音内容的真实性和完整性。

总的来说，两个人通电话时，第三方不应该进行录音，除非得到了通话双方的明确同意，并且遵循了相关的法律规定和程序。在任何情况下，都应该尊重他人的隐私权和通信自由。