原告起诉要求解除合同一般属于变更之诉，也常被视为形成之诉。以下是详细解释：
变更之诉的角度：
- 变更之诉是原告请求法院改变或消灭与被告现有民事法律关系的诉讼。
- 在解除合同案里，原告想改变已有的合同法律关系，让合同失效，这正好符合变更之诉的定义。
- 例如，一方因对方违约等法定或约定原因起诉解除合同，就是想通过法院判决改变双方原合同权利义务。
形成之诉的角度：
- 形成之诉即原告向法院申请变动或消除特定法律状态，如合同中的权利义务关系等。
- 解除合同诉讼里，原告请求法院判决解除合同，能让原本的合同关系不复存在，这正契合形成之诉的特点。
- 借助法院判决，合同效力终止，双方权利义务关系得以改变，这也体现了形成之诉的本质。
在实际司法实践中，解除合同之诉常和给付之诉一起提出。例如，解除合同同时要求对方返还财产、赔偿损失，这时案件就包含两种诉的类型。但无论如何，解除合同这一核心诉求始终属于变更之诉或形成之诉的范畴。
希望以上解释能帮你更好地理解这一法律问题。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。