针对食品外包装著作权案件的处理，首先需要明确的是，包装作为产品的“外衣”，同时也是企业知识产权的“隐形盾牌”，受到《著作权法》的保护。当企业发现自家产品的外包装被抄袭时，可以采取以下步骤来维护自身权益：
一、明确侵权行为与侵权证据收集
确认侵权行为：
- 首先要对比自家产品外包装与被指控侵权的产品外包装，确认是否存在实质性相似，并且这种相似性可能误导消费者。
- 注意检查构图、色彩、图案、文字排版等核心设计元素是否高度一致。
收集侵权证据：
- 保存被侵权产品的照片、视频或购买侵权产品的实物作为证据。
- 收集侵权产品的销售记录、宣传资料等，以证明侵权行为的广泛性和影响。
- 如果可能，获取侵权方的设计底稿、源文件或其他能证明其创作时间的证据。
二、著作权归属证明与权利主张
证明自身权利：
- 提供自家产品外包装的著作权登记证书、创作底稿原件、设计源文件等，以证明自己是原创作者。
- 如果已进行著作权登记，这将是有力的权利证明。
- 如果没有登记，应尽快补做，并保留好首次发表的证据，如电商平台记录、社交媒体发布等。
向侵权方发出警告：
- 在确认侵权后，可以向侵权方发出书面警告，要求其立即停止侵权行为，并销毁侵权产品。
- 警告信中应明确列出侵权事实、法律依据和可能的法律后果。
三、法律途径与诉讼准备
协商解决：
- 在发出警告后，可以尝试与侵权方进行协商，寻求和解或赔偿。
- 如果协商成功，应签订书面协议，明确双方的权利和义务。
提起诉讼：
- 如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求确认著作权归属、停止侵权并赔偿损失。
- 起诉前需准备充分的证据材料，包括著作权证明、侵权证据、损失计算等。
- 委托专业律师代理诉讼，以提高胜诉率。
四、后续管理与防范
加强著作权管理：
- 对企业内部的著作权进行系统性规范，注重创作过程的全程留痕。
- 完整保存设计草图、修改记录、沟通邮件等过程性文件。
- 定期对员工进行著作权知识培训，提高员工的法律意识。
持续监控市场：
- 定期对市场进行监控，及时发现并处理新的侵权行为。
- 与行业协会、知识产权保护机构等保持密切联系，获取最新的知识产权保护信息。
综上所述，处理食品外包装著作权案件需要明确侵权行为、收集侵权证据、证明自身权利、通过法律途径解决纠纷，并加强后续管理与防范。企业应当重视著作权的保护和管理，以确保自身的合法权益不受侵犯。