对于七十周岁以上老人拿刀未造成伤害的情况，是否需要拘留，并不能一概而论，而是要根据具体情况和法律规定来判断。

首先，我们要明确的是，年龄并不是决定是否拘留的唯一因素。虽然《中华人民共和国治安管理处罚法》等法律法规中，对于七十周岁以上的老年人有从轻、减轻或不予处罚的规定，但这并不意味着所有情况下老年人都不会被拘留。

1. 如果老年人的行为构成违法，但情节较轻，且未造成伤害：

   • 在这种情况下，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公安机关可能会对其给予警告、罚款等处罚，而不是拘留。特别是对于七十周岁以上的老年人，更有可能考虑到其年龄和身体状况，采取更为宽容的处罚措施。

2. 如果老年人的行为虽然未造成伤害，但情节严重或具有其他恶劣情节：

   • 即使老年人年龄较大，但如果其行为严重违反了治安管理秩序，或者具有其他恶劣情节（如多次违法、拒不改正等），公安机关仍然有可能依法对其采取拘留等强制措施。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果老年人患有严重疾病、生活不能自理或者其他特殊情况，公安机关在决定是否拘留时，也会充分考虑这些因素，并可能采取更为人性化的处理措施。

综上所述，对于七十周岁以上老人拿刀未造成伤害的情况，是否需要拘留并没有一个固定的答案。而是需要根据老年人的具体行为、情节以及身体状况等多方面因素来综合判断。如果你或你的家人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师或相关机构以获取更准确的法律意见和帮助。