针对农用地承包人长期抛荒5年以上的问题，这确实是一个涉及农村土地利用效率和公共权益保护的重要议题。以下是对此问题的详细解答：

首先，需要明确的是，农用地承包人长期抛荒土地是违反相关法律法规和政策的。《农村土地承包法》等相关法律明确规定了承包人应合理利用和保护好承包地，不得弃耕抛荒。因此，对于长期抛荒土地的行为，应依法进行处理。

具体来说，对于承包人连续多年弃耕抛荒的行为，可以采取以下措施：

1. 经济处罚：根据相关法律法规和政策规定，对于长期抛荒土地的承包人，可以给予一定的经济处罚。这种处罚旨在通过经济手段来遏制弃耕抛荒现象的发生，并促使承包人合理利用土地。

2. 收回承包地：如果承包人长期抛荒土地且情节严重，发包方有权依法收回承包地。在收回承包地时，应遵循相关法律法规和程序，确保合法性和公正性。同时，发包方也可以考虑将收回的土地重新发包给有能力且愿意耕种的农户，以提高土地利用效率。

3. 引导和支持：除了处罚和收回土地外，政府和相关机构还可以采取积极措施来引导和支持承包人合理利用土地。例如，提供农业技术培训、推广先进农业技术、给予农业补贴等，以降低承包人的耕种成本和提高其耕种积极性。

此外，还需要注意的是，在处理长期抛荒土地问题时，应充分考虑当地实际情况和承包人的具体情况。对于因特殊原因（如疾病、自然灾害等）导致无法耕种的承包人，应给予一定的理解和支持，并帮助其解决问题。

综上所述，对于农用地承包人长期抛荒5年以上的问题，应依法进行处理，并采取经济处罚、收回承包地以及引导和支持等措施来促使承包人合理利用土地。同时，也需要充分考虑当地实际情况和承包人的具体情况，以确保处理的公正性和合理性。