单眼盲目五级在伤残鉴定中通常被评定为六级或七级伤残。具体分析如下：

一. 眼伤残等级鉴定标准

• 根据《人体损伤致残程度分级》等相关规定，眼部伤残等级鉴定标准从视力、视野、眼球结构等多方面综合评定。
• 对于单眼盲目五级的情况，若另一眼视力正常或接近正常，通常会被评定为六级或七级伤残。具体等级还需结合另一眼的视力状况及整体功能影响来确定。

二. 具体伤残等级判定

• 六级伤残：若一眼盲目5级，另一眼矫正视力≤0.3或存在其他视力障碍，可能构成六级伤残。
• 七级伤残：若一眼盲目4级，另一眼矫正视力≥0.8，或存在其他较轻微的视力问题，可能构成七级伤残。但需注意，单眼盲目五级本身已接近或达到盲目4级的标准，因此在实际评定中，若另一眼视力较好，更可能倾向于评定为六级伤残。

三. 鉴定流程与注意事项

• 伤残鉴定需由专业机构和人员，依据被鉴定人实际损伤及恢复情况，按照规范流程进行。
• 在进行伤残鉴定时，应提供完整的病历、诊断证明及实际检查情况等资料，以便鉴定机构能够准确评估伤残等级。

我的观点：单眼盲目五级在伤残鉴定中的具体等级，需结合另一眼的视力状况及整体功能影响来综合评定。一般来说，若另一眼视力正常或接近正常，通常会被评定为六级或七级伤残。但具体等级还需由专业鉴定机构根据实际情况进行确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。