关于水泥厂租赁土地采石是否合法的问题，这主要取决于几个关键因素，包括土地的性质、用途，以及是否获得了相关的行政许可。下面我将从这几个角度进行详细分析：

1. 土地性质与用途：

   • 首先，需要明确租赁的土地是否为建设用地，以及该土地在规划上是否允许用于采石等工业活动。
   • 如果土地性质为农用地或未利用地，且未依法转为建设用地，那么在该土地上进行采石活动通常是违法的。
   • 即使土地为建设用地，也需要查看具体的土地使用证或土地规划文件，确认是否允许进行采石等特定活动。

2. 行政许可：

   • 采石活动通常涉及矿产资源的开采，因此需要获得相应的采矿许可证。
   • 此外，还可能涉及环保、安全生产等方面的行政许可。
   • 如果没有获得这些必要的行政许可，即使土地性质允许，采石活动也是违法的。

3. 法律后果：

   • 如果水泥厂在未获得必要许可的情况下擅自租赁土地进行采石，可能会面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令停止违法行为、恢复原状等。
   • 在严重情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

综上所述，水泥厂租赁土地采石是否合法，取决于土地的性质、用途以及是否获得了相关的行政许可。因此，在进行此类活动前，建议水泥厂务必咨询当地相关部门，确保所有手续合法合规。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。