甲方和乙方合伙侵占乙方财产，如果符合职务侵占罪的构成要件，则属于刑事犯罪。具体分析如下：
职务侵占罪的构成：
- 职务侵占罪是指单位人员利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大的行为。
- 在合伙企业中，合伙人对合伙财产享有共有权，应按约定管理和使用。若一方合伙人利用职务便利，将合伙财产非法占为己有，且数额较大，则可能构成职务侵占罪。
合伙侵占财产的法律后果：
- 若甲方和乙方合伙侵占乙方财产的行为被认定为职务侵占罪，则将面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，被侵害的合伙人（乙方）有权向公安机关报案，依法追究甲方的刑事责任。
- 乙方还可以通过民事诉讼，要求甲方返还财产并赔偿相应损失。
特殊情况说明：
- 若甲方和乙方之间存在特殊的约定或协议，且该约定或协议不违反法律法规的强制性规定，那么双方的行为可能不构成职务侵占罪，而属于民事纠纷范畴。此时，乙方应通过民事诉讼途径解决纠纷。
综上所述，甲方和乙方合伙侵占乙方财产的行为，如果符合职务侵占罪的构成要件，则属于刑事犯罪。乙方有权向公安机关报案追究甲方的刑事责任，并通过民事诉讼要求返还财产和赔偿损失。若双方存在特殊约定或协议，且不违反法律法规的强制性规定，则可能属于民事纠纷范畴，应通过民事诉讼途径解决。