如果你作为卖房者，在收了定金并签了合同后不想卖了，那么首先需要明确的是，这样的行为可能构成违约，并需要承担相应的法律责任。以下是我对你的问题的详细解答：

1. 定金罚则的适用：

   • 根据《民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。如果收受定金的一方（即卖方）不履行合同约定的债务，导致合同目的无法实现，那么需要双倍返还定金给买方。

2. 违约责任的承担：

   • 除了双倍返还定金外，卖方还可能需要根据房屋买卖合同的约定承担其他违约责任，如支付违约金等。但请注意，定金和违约金在法律上通常不能同时并用，只能选择其一适用。
   • 如果买方能证明因卖方违约遭受了其他损失（如购房支出的合理费用、房价上涨的差价损失等），卖方还可能需承担赔偿责任。

3. 可能的例外情况：

   • 如果合同无法履行是由于不可抗力等不可归责于双方的原因造成的，那么定金应当返还，但不需要双倍返还。
   • 如果买方存在过错，如未按约定时间支付后续款项导致合同无法继续履行，那么卖方可能不需要承担双倍返还定金的责任，但仍需返还已收定金。

4. 建议的处理方式：

   • 与买方协商：首先尝试与买方进行友好协商，说明不想卖房的原因，并探讨解除合同的可能性。在协商过程中，可以提出给予买方一定的补偿，以换取其放弃追究违约责任。
   • 审查合同条款：仔细查看定金合同及房屋买卖合同条款，明确双方的权利义务，以及违约后果。这有助于你更好地了解自己的法律地位和责任。
   • 法律咨询：如果协商不成或你对法律后果不清楚，建议及时向我咨询，以便更好地维护你的合法权益。

综上所述，作为卖房者，在收了定金并签了合同后不想卖了，需要谨慎处理。建议首先与买方进行协商，并仔细审查合同条款。如果协商不成或需要法律帮助，请及时向我咨询。