针对您提出的关于开发商延期交房起诉退房能否成功以及贷款如何处理的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、开发商延期交房起诉退房能成功吗？
开发商延期交房时，起诉退房的成功与否需综合多方面因素来判断，主要包括合同约定和法定情形两个方面。
合同约定方面：
- 如果购房合同中明确约定了交房日期，并且规定延期交房达到一定期限（如超过90日或双方约定的其他时长）后，购房者有权解除合同（退房），同时您已履行了自己的义务（如按约付款等），那么按照合同约定起诉退房的成功可能性较大。
- 若合同中关于延期交房条款对解除合同的条件设置模糊或不明确，这可能会对您的退房诉求产生不利影响。
法定情形方面：
- 根据相关法律规定，如果开发商延期交房的行为构成根本违约，严重影响您对房屋的预期使用权益（如导致您无法按时入住、影响孩子上学等），起诉退房可能会得到法院的支持。
- 然而，如果开发商虽然延期交房，但能提供合理的事由（如不可抗力因素导致的延误，并且及时履行了通知等义务），法院可能不支持退房请求，而可能判决开发商承担一定的违约责任，如支付违约金等。
二、贷款怎么处理？
若您已成功起诉退房，并且购房合同已被解除，那么已办理的贷款需要按照以下方式处理：
通知贷款银行：在解除合同后，您应及时通知贷款银行，告知其购房合同已解除的情况。
贷款处理方式：
- 开发商偿还剩余贷款本息：您可以与开发商协商，由开发商偿还剩余贷款本息。解除购房合同后，银行会与开发商进行款项结算。
- 购房者自行承担剩余贷款：您也可以选择自行承担剩余贷款本息，通过提前还清贷款来解除抵押关系。
确保手续完备：无论采取哪种方式处理贷款，都要确保解除合同的手续完备，明确各方责任义务，以防止后续纠纷的发生。
综上所述，开发商延期交房起诉退房的成功与否取决于多种因素，包括合同约定和法定情形等。若退房成功，贷款的处理方式也需根据具体情况与开发商和银行进行协商。在整个过程中，建议您保持冷静、理性，并咨询专业律师的意见以维护自己的合法权益。