经过招标的合同是可以变更的，但要遵循相应的规则和限制。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 合同变更的总体原则：

   • 经过招标的合同，在法律层面上，属于合同双方意思自治的范围。只要合同双方能协商达成一致，并且变更的内容不违反法律法规的强制性规定，也不损害国家利益和社会公共利益，就可以对合同进行变更。

2. 常规变更条件：

   • 市场情况发生变化，如原材料价格大幅波动，双方可协商调整合同中的标的数量、价款支付方式等条款。
   • 变更应采用书面形式，明确写出变更的具体内容，包括哪些条款进行了怎样的修改，以及变更的时间等关键要素，以避免日后产生纠纷。

3. 涉及实质性内容的变更限制：

   • 如果变更涉及到招投标文件中的实质性内容，如工程范围、建设工期、工程质量、工程造价等，可能会受到相关招投标法规的限制。
   • 在这种情况下，双方应综合考虑各种因素，确保变更行为既合法又合规。特别是，涉及合同实质性内容变更的，可能需要重新开展招投标程序，以保证市场的公平竞争。

4. 法律依据：

   • 根据《民法典》等相关法律，合同双方当事人协商一致，可以对合同进行变更。
   • 《中华人民共和国招标投标法》也规定了中标人应当按照合同约定履行义务，并不得随意转让中标项目或肢解后分别向他人转让。同时，招标人与中标人不按照招标文件和中标人的投标文件订立合同的，或者订立背离合同实质性内容的协议的，将责令改正并可能处以罚款。

综上所述，经过招标的合同在遵循相应规则和限制的前提下是可以变更的。如果您在实际操作中遇到具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。