经过招标的合同能变更甲方，但需满足一定条件。

在建设工程领域，经过严格规范的招投标流程达成的合同，其主体（包括甲方和乙方）通常具有确定性和稳定性，不宜随意变更。然而，在实际操作中，因各种原因确需变更合同主体的，也并非完全不可行，但需遵循相关法律法规和合同约定。

具体来说，如果乙方（中标者）提出变更合同主体的请求，即希望将原有的甲乙合约更改为甲、乙、丙三方协议，或者直接将甲方更换为丙方，这一变更需得到合同其他签署方（包括原甲方和可能的新主体丙方）的明确同意。这是因为合同的变更涉及到合同主体的权利和义务的重新分配，必须确保所有相关方都对此表示认可，以避免后续的法律纠纷。

此外，从法律层面来看，《民法典》第五百四十五条规定了债权转让的相关规则，虽然这一条款主要针对的是债权转让，但也可以类比适用于合同主体的变更。即，在合同主体变更时，应确保该变更不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的合法权益，且符合合同约定的变更条件。

综上所述，经过招标的合同在特定条件下是可以变更甲方的，但这一变更必须得到合同其他签署方的明确同意，并遵循相关法律法规和合同约定的变更程序。如果您在实际操作中遇到此类问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。