对于手机侵占罪没抓到犯人的情况，我们可以从以下几个方面来处理：

1. 报警并立案：

   • 首先，受害者应该立即向当地公安机关报案，并提供尽可能详细的信息，如手机丢失的时间、地点、手机的特征等，以便警方能够开展调查。
   • 警方会根据提供的信息进行立案，并展开侦查工作，包括调取监控录像、询问目击者等，以尽力找到犯罪嫌疑人。

2. 配合警方调查：

   • 受害者需要积极配合警方的调查工作，如提供手机定位信息、通讯记录等，这些线索可能对找到手机或犯罪嫌疑人至关重要。
   • 同时，也要保持与警方的沟通，及时了解案件进展，并根据警方的要求提供进一步的协助。

3. 加强个人防范意识：

   • 在等待警方破案的同时，受害者也应该加强个人的防范意识，避免类似事件再次发生。
   • 比如，可以定期备份手机数据、设置手机密码、开启定位服务等，以增加手机的安全性。

4. 寻求法律援助：

   • 如果案件长时间未能侦破，或者受害者在案件处理过程中遇到法律问题，可以寻求专业的法律援助。
   • 作为一名律师，我可以为你提供相关的法律咨询和帮助，包括如何维权、如何追诉等。

综上所述，虽然手机侵占罪没抓到犯人可能会让受害者感到焦虑和无助，但只要我们积极采取措施，配合警方调查，并加强个人防范意识，就有可能找回手机或者维护自己的合法权益。同时，如果遇到法律问题，也可以随时向我咨询。