当您遇到对方违约并拖欠货款的情况时，可以按照以下步骤来处理：

一、明确违约责任

首先，您需要仔细查看合同中关于违约责任和争议解决方式的条款。如果合同中明确约定了违约责任承担方式，如违约金数额或计算方法等，您可以根据合同条款来主张您的权益。要求对方按照合同约定继续支付货款，或者支付违约金以补偿您的损失。

如果合同中没有明确约定违约责任，您仍然可以要求对方继续履行支付货款的义务。如果对方无法或不愿履行，您可以要求其赔偿因违约给您造成的损失。损失赔偿额应涵盖因违约造成的直接损失以及合同履行后可获得的预期利益。

二、友好协商并留证

在采取法律手段之前，建议您先尝试与对方进行友好协商。您可以通过书面形式，如发送催款函，来催促对方支付货款。同时，务必保留好所有与对方的沟通记录、合同文本、交易凭证等相关证据，以备后续可能的纠纷解决之需。

三、寻求法律途径

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决问题。您可以向法院提交起诉状、合同以及相关证据，申请法院审理并判定对方违约事实，责令其支付货款。为了防止对方在诉讼期间转移财产，您还可以向法院申请财产保全措施。

四、申请强制执行

如果您在诉讼中获胜，但对方仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，来迫使对方支付货款，从而追回您的损失。

总之，面对对方违约并拖欠货款的情况，您应保持冷静并采取合理的措施来维护自己的权益。从明确违约责任、友好协商到寻求法律途径和申请强制执行，每一步都需要您谨慎操作并保留好相关证据。希望这些建议能对您有所帮助。