首先，我要强调的是，写保证书放弃单位责任这种行为，可能涉及到一些法律风险和后果，因此需要谨慎对待。不过，如果你确实有这样的需求，我可以帮你构思一个大致的保证书框架，但请记得在具体使用前，最好还是让专业律师根据具体情况进行审核和修改。

以下是一个简化的保证书示例：

保证书

本人（姓名），身份证号码（xxxxxxxxxxxxxxxxxx），现就本人打零工事宜，特向（单位名称/个人姓名）作出如下保证：

1. 自愿承担风险：本人完全理解并自愿承担因打零工可能产生的所有风险，包括但不限于工作过程中的意外伤害、疾病、财产损失等。

2. 放弃单位责任：本人明确表示，在打零工期间，如发生任何意外或损失，均不向（单位名称/个人姓名）主张任何权利或要求赔偿，完全由本人自行承担。

3. 遵守规定：本人将严格遵守国家法律法规及（单位名称/个人姓名）的相关规章制度，确保打零工活动的合法性和安全性。

4. 真实陈述：本人在此保证，以上所述均为真实情况，如有虚假，愿承担相应的法律责任。

本保证书自本人签字之日起生效，并对本人具有法律约束力。

保证人（签字）：__________

日期：__年月__日

请注意，这只是一个基本的框架，具体内容可能需要根据你的实际情况进行调整。同时，以下几点也需要特别注意：

1. 明确风险：在写保证书之前，请务必充分了解并评估打零工可能带来的各种风险，确保自己能够承担。

2. 法律合规：保证书的内容必须符合国家法律法规的规定，不能违反相关强制性规定，否则可能导致保证书无效。

3. 双方确认：虽然是你主动放弃单位责任，但最好还是与对方（单位或个人）进行充分沟通，并确保对方对你的决定表示理解和接受。

最后，我还是要强调，涉及法律事务时，最好咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保护。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。