关于您提到的“订单取消了商家没有催收餐品怎么办”的问题，这主要涉及到消费者权益保护以及合同履行的相关法律规定。以下是我的详细解答：
首先，结论前置：
- 如果订单已经取消，且商家未催收餐品，您无需担心需要支付该订单的费用。
- 但如果商家后续提出催收要求，您应保留好相关证据（如订单取消截图、沟通记录等），以便证明订单已取消。
接下来，从不同角度分析问题：
订单取消的法律效力：
- 当您成功取消订单后，该订单在法律上即视为解除。这意味着您与商家之间就该订单所建立的合同关系终止，您无需再履行支付餐费的义务。
商家未催收的情况：
- 如果商家在订单取消后未进行催收，这通常意味着商家已经认可了订单的取消状态，或者商家自身存在疏忽。在这种情况下，您无需主动联系商家进行说明或支付费用。
商家后续催收的处理：
- 如果商家在订单取消后仍提出催收要求，您应首先查看订单取消的凭证（如平台发送的取消通知、订单状态截图等），确保自己拥有充分的证据。
- 然后，您可以与商家进行沟通，说明订单已经取消的情况，并展示相关证据。如果商家坚持要求支付，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
消费者权益保护：
- 作为消费者，您享有合法权益保护。如果商家在订单取消后仍然无理要求支付费用，您可以向消费者协会或相关监管部门进行投诉，寻求帮助和支持。
最后，给出建议：
- 保留好所有与订单取消相关的证据，以备不时之需。
- 如果遇到商家无理催收的情况，保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。
- 如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的法律帮助。