公司不能因员工未干满一年而扣除辞职费用。
首先，我们要明确的是，劳动者有依法解除劳动合同的权利，而用人单位在劳动者离职时，除了依法应当支付的工资、加班费、奖金等劳动报酬外，不得无故克扣劳动者的工资或其他费用。
针对你提出的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
劳动合同法的规定：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（在试用期内提前三日通知即可）。这里并没有规定劳动者需要工作满一年才能辞职，也没有规定未满一年辞职需要支付辞职费用。
辞职费用的合法性：
- 辞职费用并非法律所规定的费用，用人单位不能单方面设定这样的费用。如果用人单位试图以“未干满一年”为由扣除辞职费用，这实际上是违法的，侵犯了劳动者的合法权益。
用人单位的权益保护：
- 当然，用人单位也有其合法权益需要保护。例如，如果劳动者在离职前未按照约定完成工作任务或给用人单位造成了损失，用人单位有权要求劳动者承担相应的赔偿责任。但这与“未干满一年扣除辞职费用”是两个完全不同的概念。
综上所述，公司不能因员工未干满一年而扣除辞职费用。如果用人单位试图这样做，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。