当摩托车与电动车发生碰撞并造成人员伤害时，处理流程显得尤为重要。以下是一个详细且有序的处理指南，旨在帮助您妥善应对此类情况：

一、确保安全与保护现场

1. 立即停车并检查：根据交通法规，发生事故后应立即停车，并迅速检查双方人员的受伤情况。
2. 转移至安全地带：如果可能，将车辆和人员移至不影响交通的地方，避免二次事故。
3. 设置警示与保护现场：放置警示标志提醒过往车辆，并尽量保护现场不被破坏，以便后续责任认定。

二、紧急救治与报警

1. 初步急救：对受伤人员进行初步急救处理，如止血、包扎等。
2. 拨打急救与报警电话：立即拨打120急救电话，并随后拨打122交通事故报警电话，详细报告事故情况。

三、交警勘查与责任认定

1. 配合勘查：交警到达后，配合其进行现场勘查，包括测量、绘图等。
2. 如实陈述：向交警如实陈述事故发生经过，不隐瞒或编造事实。
3. 接收责任认定书：交警会根据勘查结果出具责任认定书，明确双方责任。

四、协商赔偿与调解

1. 确定赔偿项目：根据责任认定书和双方损失情况，确定赔偿项目，如医疗费、误工费、护理费等。
2. 自行协商：基于责任认定，双方可尝试自行协商达成赔偿协议。
3. 申请调解：若协商无果，可向交警部门或人民调解委员会申请调解。

五、保险理赔与法律诉讼

1. 通知保险公司：及时通知各自保险公司，提供事故详细信息以便理赔。
2. 配合定损理赔：与保险公司定损人员合作，评估车辆损失并进行理赔。
3. 法律诉讼：若协商、调解均无效，受损方可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。

六、注意事项

1. 保留证据：整个处理过程中，务必妥善保留所有相关证据，如事故现场照片、医疗凭证、责任认定书等。
2. 冷静处理：保持冷静与理智，积极配合警方调查，不冲动行事。
3. 了解法律差异：注意地区法律差异可能对处理流程产生影响，必要时可咨询当地法律专业人士。

综上所述，摩托车撞电动车伤人的处理流程涉及多个环节，需要您冷静应对、积极配合，并妥善保留证据以维护自身权益。希望这份指南能对您有所帮助。