如果在超市购买的食品食用后导致食物中毒，你可以通过以下步骤来寻求赔偿，以确保你的权益得到妥善维护：
一、立即就医并保留证据
- 及时就医：健康至上，请立即就医以确保得到适当的治疗。
- 保留医疗记录：包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等所有相关的医疗费用清单和记录，这是后续索赔的重要依据。
二、确定责任主体并收集证据
- 明确责任：
- 超市：若超市未对商品进行严格质量检验，导致销售了不符合食品安全标准的食品，则需承担赔偿责任。
- 生产者：若食品生产环节出现问题，生产者应承担主要赔偿责任。超市在赔偿后，有权向生产者追偿。
- 收集证据：
- 购物凭证：保留超市的购物小票、发票等。
- 食品残留物及包装：尽量保留食品残留物及其包装，以便后续进行检验和鉴定。
- 证人证言：如有他人共同食用并出现类似症状，其证言可作为辅助证据。
- 现场照片或视频：记录购买和食用食品的现场情况。
三、与超市协商赔偿
- 协商过程：携带收集好的证据与超市进行协商，要求其承担相应赔偿责任。
- 赔偿项目：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算赔偿金额。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理时间计算。
- 交通费：按实际发生的费用凭票据赔偿。
- 营养费：根据医疗机构建议合理确定。
- 残疾赔偿金（如造成残疾）：根据伤残等级和当地居民人均可支配收入等因素计算。
- 精神损害抚慰金：如造成严重精神痛苦，可根据实际情况要求赔偿。
四、投诉与鉴定（协商不成时）
- 投诉：若协商无果，可向当地的食品药品监督管理部门、消费者协会等相关部门进行投诉，以督促超市承担赔偿责任。
- 鉴定：如需确定食品质量问题及其与食物中毒的因果关系，可委托有资质的检验机构进行食品检验和鉴定。
五、提起诉讼（最终途径）
- 提起诉讼的条件：当协商和投诉均无法解决问题时，可考虑向法院提起诉讼。
- 准备：咨询专业律师，了解自身法律权利和诉讼方案，并准备必要的法律文件。
- 注意：务必关注当地法律法规，特别是诉讼时效，确保在规定时效期内采取行动。
六、保持冷静与理性
在整个索赔过程中，保持冷静和理性至关重要。有效沟通并遵循法律程序是寻求合理赔偿的关键。
综上所述，面对食物中毒事件，你应立即就医并保留相关证据，明确责任主体，并通过与超市协商、投诉相关机构或提起诉讼等方式来寻求合理赔偿。同时，保持冷静与理性，确保你的权益得到妥善维护。